¿¿El ayuno para bajar de peso??

Primeramente debemos preguntarnos ¿Qué es el ayuno?

Por lo general el ayuno se define como pasar un día sin comer. También puede ser eliminar ciertos alimentos como la carne, de las comidas. Para otros el ayuno consiste en eliminar una comida al día.

Por otro lado hay ayunos de líquidos y sólidos. El ayuno total es sin alimentos y solamente líquidos como agua.

Hay ayunos de sólidos donde se toman solamente líquidos y estos incluyen agua, jugos, suplementos nutricionales, licuados de proteínas, etc.

Los especialistas médicos definen el ayuno como el tomar agua exclusivamente sin otros nutrientes o alimentos y deberá ser por 24 horas para considerarse ayuno.

¿Pero es el ayuno una herramienta para el que busca mejorar su salud?

Muchos naturistas insisten en que el ayuno es necesario para una buena salud y una buena nutrición. La sugerencia es tomar agua purificada solamente y por lo menos 16 vasos al día. El ayuno recomendado es por 24 horas solamente y puede realizarse una ves a la semana durante un período de tres semanas.

Aunque muchos buscan el ayuno como un beneficio espiritual, los beneficios fisiológicos son consistentes:

El ayuno permite un descanso al sistema digestivo principalmente. Además elimina toxinas del cuerpo. En esencial es un descanso para el cuerpo, puesto que no tiene la tarea de procesar alimentos.

Algunos especialistas insisten que si una persona sigue una dieta balanceada y rica en los nutrientes esenciales, controlando la ingesta calórica para mantenerse en su peso ideal, el ayuno no es necesario. Basados en el supuesto que los alimentos son la energía que requiere el cuerpo para funcionar, y que una dieta correcta no pone al cuerpo en “sobre marcha”.

He aquí el dilema que si debemos ayunar o no como una medida para mantenernos saludables.

Los médicos en general opinan que no es necesario y algunos dicen ser no recomendable.

Los naturistas y vegetarianos si lo recomiendan por ser una terapia de purificación.

¿Es el ayuno para bajar de peso?

Ante esta pregunta todos los especialistas concuerdan que el ayuno no debe usarse como herramienta para el control de peso.

La recomendación para los que deciden ayunar es hacerlo una vez por semana, tomar muchos líquidos (hasta 4 litros diarios) y mantener una buena nutrición los demás días de la semana.

Así mismo se recomienda tener la aprobación de un especialista de salud antes de iniciar un ayuno.

L.N. Mariana Bravo

Tipos de Vegetarianismo

Fue a mediados del siglo XX, que el vegetarianismo pudo adquirir el reconocimiento general como una dieta alternativa saludable.

Hoy en día existen varios tipos de vegetarianos:

Lacto-Ovo Vegetariano: No come carne, aves, o peces, solamente incluye productos lácteos y huevos en la dieta junto con comidas basadas en plantas.

Lacto Vegetariano: Excluye todos los productos animales excepto productos lácteos. Incluye todas las comidas basadas en plantas en la dieta.

Ovo Vegetariano: Excluye todos los productos animales excepto huevos. Incluye todas las comidas basadas en plantas en la dieta.

Vegetariano o Puro Vegetariano: Algunos hacen distinción entre medio vegetariano y puro vegetariano, considerando vegetariano puro aquél que no come carne animal, ninguno de los productos lácteos ni huevos, y sigue una dieta estricta sólo basada en plantas por razones dietéticas.

En cambio los vegetarianos siguen una dieta que consta de comidas basadas sólo en plantas, pero además están comprometidos con una filosofía que respeta vida animal y la ecología del planeta.

Frutarianos: El frutariano tiene una dieta más simple constando sólo de frutas frescas y algunos alimentos que son técnicamente considerados frutas, pero han sido utilizados como verduras. Estas verduras/frutas incluyen pepinos, tomates, y aguacates.

Crudívoro: Los que siguen la dieta cruda de comida incluyen todas las frutas, verduras, nueces, semillas, y cereales mojados y brotados y legumbres. Más allá, el crudívoro no cocina o calienta las comidas, solamente los come en su estado natural crudo para preservar sus valiosas enzimas.

Dieta vegetariana de comida viva: Los que siguen la dieta vegetariana de comida viva incluyen una gran variedad de frutas frescas, verduras, nueces, semillas, cereales mojados y brotados y legumbres. Además, calentarán algunas de sus comidas en un deshidratador con un regulador de temperatura. Para preservar las valiosas enzimas que las comidas crudas contienen, algunas comidas pueden ser calentadas como mucho a 105 grados, aunque algunos tolerarán un poco más de calor, 115 grados.

Se ha visto que las dietas vegetarianas se relacionan con una menor posibilidad de sufrir varios padecimientos como enfermedades del corazón, cáncer, hipertensión, diabetes y obesidad. El riesgo de padecer estas enfermedades en los vegetarianos se disminuye debido a que consumen más frutas y verduras, granos integrales, grasa poli insaturada y menos colesterol y grasa saturada que los demás. Sin embargo se deben evitar los extremos donde la posibilidad de deficiencias nutricias es mayor. Por ejemplo la vitamina B12 que en las dietas vegetarianas estrictas no la podemos obtener y por lo tanto se debe tomar un suplemento de ésta.

L.N. Mariana Bravo

Bebidas altamente engordantes

Conoce algunas bebidas altamente engordantes y evítalas en tu dieta para cortar calorías y bajar de peso con un pequeño esfuerzo.

Un buen nutriólogo siempre te sugerirá: ” No te tomes las calorías ”
Si, cómetelas, pero no te las tomes.

Y es que hoy en día tenemos a nuestro alcance un sin fin de bebidas altamente engordantes que no llenan, no nutren, no quitan la sed y solo aportan azúcar.

Hemos perdido el gusto y la costumbre de tomar agua sola ante tanta variedad de bebidas y no solo es tomarlas sino la cantidad que se toma de estos líquidos azucarados.

Aunque los jugos naturales son muy buenos, son muy calóricos y tomar un licuado de un litro aporta las calorías de una comida pequeña. Es por ello que debemos estar conscientes de la cantidad de calorías que nos estamos tomando y que realmente no nos ayudan a sentirnos llenos.

Un tip para personas que inician una dieta es limitar las calorías líquidas para poder darle oportunidad al paciente a comer esas calorías en forma de alimentos sólidos que nutren y dan la sensación de llenura.

Refresco de cola
Contiene 150 calorías en 350ml
0 grasas
42 gramos de carbohidratos (azúcares)
0 proteínas

Jugo de Naranja
Contiene 112 calorías en 240ml
.5 grasas
40 gramos de carbohidratos (azúcares)
2 proteínas

Gatorade
Contiene 170 calorías en 350ml
.8 grasas
26 gramos de carbohidratos (azúcares)
1.7 proteínas

Starbucks Mint Chocolaty Chip Frappuccino con Crema batida
Contiene 680 calorías en 750ml
21 gramos de grasa
115 gramos de carbohidratos (azúcares)
18 proteínas

Malteada de Chocolate Carls Jr.
Contiene 540 calorías en 620ml
11 gramos de grasa
98 gramos de carbohidratos (azúcares)
15 proteínas

Es fácil comenzar a tomar más agua considerando el ahorro de calorías que hacemos al día al evitar alguna de estas bebidas. La recompensa lo hace valer la pena.

L.N. Mariana Bravo

Amor al chocolate, ya no es una pasión prohibida…

¿Te gustan los chocolates?

Existe una buena razón para comer chocolate amargo;

¡Es bueno para la salud!

Estudios realizados por un hospital en Zurich, Suiza señalan que ayuda a proteger las arterias de endurecerse.

En el estudio se compararon 2 grupos, los que consumieron chocolate blanco y otro chocolate oscuro (amargo). Los participantes que comieron chocolate amargo vieron mejores resultados debido a que el chocolate amargo contiene antioxidantes. Estos antioxidantes, llamados flavonoides poseen propiedades muy parecidas en la medicina, como anti-microbianos, anti-cancerígenos, disminución del riesgo de enfermedades cardíacas entre otros efectos.

Así que cuando compres chocolates, verifica el porcentaje de cacao, entre más alto, más contenido de flavonoides tiene y mejor para tu salud.

Recuerda consumir todo con medida ¡¡los chocolates también contienen muchas calorías!!

L.N. Mariana Bravo

Desnutrición Calórico Proteica (DCP)

La Desnutrición Calórico Proteica ocurre cuando los requerimientos corporales de proteínas, sustratos de energía o ambos no pueden satisfacerse por medio de la dieta. Las deficiencias dietéticas de fuentes calóricas y de proteínas suelen presentarse al mismo tiempo, pero a veces una predomina, y si tiene la suficiente gravedad, puede conducir al síndrome clínico del Kwashiorkor o de Marasmo.

La DCP puede clasificarse como primaria en los casos donde ocurre como consecuencia de una ingesta inadecuada de alimentos, o secundaria cuando es el resultado de otras enfermedades que conducen a ingesta baja de alimentos, absorción o aprovechamiento inadecuado de nutrimentos, incremento de los requerimientos nutricionales, mayor pérdida de nutrimentos o ambos.

La DCP puede afectar a todos los grupos de edad pero es más común entre lactantes y niños pequeños, cuyo crecimiento eleva los requerimientos nutricionales, que no pueden obtener alimentos por sí mismos y que a menudo padecen diarrea y otras infecciones porque viven en condiciones higiénicas deficientes. La ingesta de alimento insuficiente por períodos largos puede resultar en Marasmo, que es el tipo de DCP más común antes del primer año de edad. El Kwashiorkor, la forma edematosa de la enfermedad se presenta con mayor frecuencia después de los dos años de edad y es típico en niños con dietas que consisten en cereales y alimentos vegetales con contenido alto de carbohidratos pero casi libres de proteínas.

L.N. Mariana Bravo

OBESIDAD en México

Los mexicanos han cambiado los tacos, enchiladas y frijoles por pizzas y hamburguesas.

Y si no se modifican estos hábitos de consumo, en diez años el 90% de la población sufrirá obesidad y sobrepeso.

Según expertos del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) esta situación “es alarmante” debido a la deficiencia en la nutrición y la falta de actividad física que afecta a todas las edades.

Datos del Instituto Nacional de Salud Pública aseguran que actualmente más de 70 millones de mexicanos tiene problemas de sobrepeso u obesidad.

Más de 4 millones de niños de entre cinco y 11 años, y más de 5 millones de jóvenes y adolescentes, sufren también estos trastornos.

“México tiene ya muchos obesos, pero todavía falta que recibamos el impacto del daño a la salud producido por esa obesidad, como diabetes, arterosclerosis, accidentes vasculares, tumores, etc.”.

Estas enfermedades ya han aumentado de forma alarmante en el país, y “todavía falta enfrentar lo peor”.

Los expertos afirman que los mexicanos han optado por cambiar su dieta tradicional basada en maíz, cereales y leguminosas, por una dieta de comida rápida de pizzas, hamburguesas y refrescos.

Pero además de la dieta alta en grasas saturadas y azúcares y baja en fibra, vitaminas y minerales, prevalece el sedentarismo en el país.

Obesos desnutridos

Paradójicamente, hay regiones de México con altas tasas de desnutrición infantil.

Y lo que se está viendo cada vez más claro en el país es que los niños que son desnutridos en sus primeros tres años de edad, tendrán seis veces más probabilidades de ser obesos más tarde en su vida.

Parece paradójico pero hay una relación directa entre la desnutrición infantil y la obesidad en etapa escolar y adulta, lo cual está creando un problema mucho más grave de gente obesa y desnutrida.

Obesidad

Según los expertos, el daño metabólico que causa la obesidad a un ser humano que sufrió de desnutrición en las primeras etapas de su vida, es mucho mayor que el que causa a aquél que no fue desnutrido.

Es decir, para un niño desnutrido no sólo es mayor el riesgo de ser obeso, sino también sufrirá más daños a la salud a causa de esa obesidad.

Aunque la desnutrición infantil en México se ha logrado reducir entre 1999 y 2006 del 6% al 1,6%, la obesidad en ese mismo período aumentó del 21,9 al 28,7% entre niños y adolescentes.

No olvidemos que el 70% de la población que hoy tiene más de 40 años en México fue desnutrida en su infancia.

Esto se está viendo ya en la incidencia creciente de diabetes y otras enfermedades que se están produciendo en la población.

Necesitamos conciencia social de lo que está pasando, informar a la población de lo que está causando la obesidad y acciones de políticas públicas para enfrentarlo.

L.N. Mariana Bravo

Alimentación saludable

La alimentación saludable tiene nutrimentos importantes que son: Hidratos de Carbono, Hidratos de Carbono Simples, Proteínas, Vitaminas y Minerales, Grasas y por último la fibra y el agua; cada una de ellas hace una función principal en nuestro organismo; como dar energía, formar músculo, mantener la temperatura corporal, protección de órganos.

Alimentación Balanceada

Las leyes de la alimentación son:

• Suficiente: Esto consiste en que debes de comer la comida que sea necesaria para tu organismo.
• Completa: Tiene que tener todos los tipos de nutrimentos.
• Equilibrada: Tienes que tener una alimentación dependiendo de tu composición corporal, gustos, cultura.
• Variada: Tienes que comer siempre diferentes cosas, NO comer siempre lo mismo, por ejemplo: NO comer todos los días manzana; si no comer un día manzana, otro día melón, etc.
• Inocua: Tiene que esta siempre limpia.

L.N. Mariana Bravo