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Helados

La época de primavera-verano es cuando más se nos antoja algo frío  o refrescante para refrescarnos el calor. Las paletas de hielo, nieves y helados son postres que buscamos en esta temporada.

Una idea que tenemos de los helados es que en general son grasosos. Esta idea no es del todo falsa ya  los más cremosos son ricos en lípidos.  Un claro ejemplo de ellos son los helados a base de leche que se les agrega jarabe de algún sabor,  trozos de chocolates, o galletas. Estas combinaciones claramente son una bomba de energía que están alrededor de 500kcal. Otra bomba de kcal son las paletas de crema cubiertas de chocolate y nuez.  Estos son los tipos de helados que definitivamente debemos evitar a toda costa

En algunos  lugares te ofrecen la opción de “libre de grasa”  sin embargo no por eso  podríamos considerarlos light, ya que contienen mucha más azúcar que los regulares.

Si tienes la opción de elegir entre “agua o crema” lo más saludable serán los de agua, que incluso en una dieta correcta se puede incluir en el plan de alimentación y podemos considerarlo un postre permitido para los niños

yogolove frozen yogurt: natural com calda de morango, confeitos de chocolate e chocoballs.

Actualmente tenemos  en el mercado varias opciones  de helados de Yogurt.  Algunas personas creen que puede ser equivalente o intercambiable a una ración de leche, sin embargo tiene mas azúcares y un poco más de grasa que la leche regular, sin embargo siguen siendo una buena opción pero de POSTRE.

Cuando vayas a comprar alguno de estos helados de yogurt con autoservicio es importante que tomes en cuenta :

-El tamaño del envase: Normalmente los recipientes donde te puedes servir el helado es de medio litro, aunque en algunos lugares he encontrado hasta 750 ml, que por muy saludable que  puedan ser en esa cantidad es demasiado. A veces se nos olvida que no se trata de llenar el bote hasta que no quepa un gramo más.

-El topping a escoger: Los helados son deliciosos sin agregarles nada más intenta probarlos alguna vez, y quizá te lleves una grata sorpresa.  Si decidiste agregarle alguno, procura que efectivamente sea sólo uno. Me encontrado con personas que creen que entre más fruta tenga será más saludable y pueden comer más.  Otro autoengaño es el topping de granola,  puede llegar a ser igual de calórico que las chispas de chocolate, y tampoco te brinda tu necesidad de fibra del día.

En promedio los 100gr de helado cuestan $20, la próxima vez que visites estas heladerías trata de que tu helado cueste más de $30.

Los helados no son malos ni tu peor enemigo, sólo modera la cantidad y la frecuencia

L.N Daffne Baldwin

Corte y Queda!

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Así como en las películas existen elipsis de tiempo, en la vida también, y hoy, como buen fan de este gran arte que tanto quiero, haré uso de una de ellas. El motivo, la paternidad, sin duda uno de los mejores giros de tuerca que jamás haya presenciado en esta cinta que yo mismo dirijo, llamada vida. Por tal motivo, me mantendré alejado un tiempo de este espacio que tantas alegrías me ha dado, para emprender el reto de modificar el guión que desde hace 29 años comencé a escribir para añadir a dos personajes nuevos a mi storyboard; Camila y Natalia, mis hijas.

Antes de decir “hasta la vista”, quisiera compartirles 5 de las películas que a lo largo de este andar han influido en mi forma de producir mi propio largometraje (o mediometraje, como lo quieran ver).

1. Teenage Mutant Ninja Turtles. Esta fue mi niñez.

2. Space Jam. Mi héroe en una película. No hay más que decir.

3. Oldboy. Después de verla nada fue igual.

4. Annie Hall. Mi gurú, su película.

5. Citizen Kane. La película con la cual me enamore del cine.

No me queda mas que decirles que nos vemos en la próxima escena, ahí donde la elipsis concluye, para leernos en otro tiempo y espacio. Mil gracias gracias a todos y cada uno de los que me leyeron en estos meses, a todos los colaboradores de tan querido espacio, a mi esposa, a mis hijas, y por supuesto, al cine.

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¿Light=ligero?

Cuando vamos al super y nos encontramos cualquier producto que en su etiqueta contenga la palabra light, pensamos que es un producto que nos ayuda a bajar de peso. La realidad es que el término Light puede tener varias connotaciones para la industria. Por ejemplo puede significar claro, ligero en cuanto al peso y no necesariamente con las kcal.

Si lo que buscas es un producto que te ayude a bajar de peso o mantener un peso saludable es que el producto sea reducido o bajo en grasa o azúcar.

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De acuerdo con la Norma Oficial 086

“Los productos con menor contenido de grasa son aquellos productos a los que se les han reducido parcial o totalmente las grasas:
-Producto sin grasa: su contenido de grasa es menor a 0,5 g por porción.
-Producto bajo en grasa: su contenido de grasa es menor o igual a 3 g/porción. Cuando la porción sea menor o igual a 30 g su contenido de grasa debe ser menor o igual a 3g/50g de producto.
-Producto reducido en grasa, aquel cuyo contenido de grasa es al menos un 25% menor en relación al contenido de grasa del alimento original o de su similar”
Ejemplos de estas son la crema reducida en grasa, o la leche “light o descremada” que si la comparamos con la versión enteral realmente si es menor el aporte de kcal y de grasa.

Para el caso del azúcar aplican términos parecidos
-Producto sin azúcar: su contenido de azúcar es menor a 0,5 g/porción.
-Producto reducido en azúcar: el contenido de azúcar se ha reducido por lo menos en un 25% del contenido del alimento original o de su similar.

Ojo es muy importante que sepas, que no necesariamente un producto que no tenga azúcar, será útil para control de peso. Es muy común que al retirar un elemento y cambiarlo por algún edulcolorante, también se le adicione más grasa que la versioón “regular” y por lo tanto se vuelve un producto más graso y con más kcal.Eso pasa mucho con las galletas por ejemplo.
Sin embargo para el caso del refresco o los jugos, si observamos una disminución de azúcar y kcal, sin la adición de ningún nutrimento extra. Muy recomendado para las personas con diabetes.

Así que la próxima vez que vayas al supermercado, lee las etiquetas y compara los productos.

LN Daffne Baldwin